LASANHA À BOLONHESA

INGREDIENTES:

MONTAGEM:

  • 500g de massa para lasanha pré-cozida

  • 200g de queijo prato Pinheiros ralado

  • 100g de queijo parmesão

MOLHO BOLONHESA:

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • 1 cebola média picadinha

  • ½ cenoura ralada

  • ½ kg de coxão mole moído

  • sal a gosto

  • pimenta-do-reino a gosto

  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate

  • 100 ml de água

  • ½ litro de leite

  • 3 cravos-da-índia picadinhos

  • 1 pitada de canela

  • ¼ de noz-moscada ralada

MOLHO BECHAMEL:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 100g de farinha de trigo

  • 1 litro de leite

  • sal a gosto

 

MODO DE PREPARO:

MOLHO BECHAMEL:

  1. Dissolva a manteiga e a farinha de trigo em uma panela.

  2. Quando estiverem bem dissolvidas, adicione lentamente o leite.

  3. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar.

  4. Guarde 2 xícaras de chá desse molho para a cobertura da lasanha e o restante, misture ao molho bolonhesa.

MOLHO BOLONHESA:

  1. Numa panela, coloque o azeite e doure a cebola, o alho e a cenoura.

  2. Quando estiverem dourados, adicione a carne.

  3. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

  4. Deixe cozinhar por 10 minutos.

  5. Adicione o leite e o restante dos temperos.

  6. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 60 minutos.

  7. Depois, misture com o molho bechamel.

MONTAGEM:

  1. Numa travessa refratária, monte a lasanha intercalando uma camada de massa para lasanha, uma camada de molho à bolonhesa e uma camada de queijo prato ralado. Repita a sequência até que termine a massa.

  2. Finalize com o molho bechamel reservado e polvilhe queijo parmesão ralado em cima.

  3. Leve ao forno alto por cerca de 15 minutos para gratinar.

Lasanha

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