INGREDIENTES:

MONTAGEM:

• 500g de massa para lasanha pré-cozida

• 200g de queijo prato Pinheiros ralado

• 100g de queijo parmesão

MOLHO BOLONHESA:

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 cebola média picadinha

• ½ cenoura ralada

• ½ kg de coxão mole moído

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• 100 ml de água

• ½ litro de leite

• 3 cravos-da-índia picadinhos

• 1 pitada de canela

• ¼ de noz-moscada ralada

MOLHO BECHAMEL:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 100g de farinha de trigo

• 1 litro de leite

• sal a gosto

 

MODO DE PREPARO:

MOLHO BECHAMEL:

1. Dissolva a manteiga e a farinha de trigo em uma panela.

2. Quando estiverem bem dissolvidas, adicione lentamente o leite.

3. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar.

4. Guarde 2 xícaras de chá desse molho para a cobertura da lasanha e o restante, misture ao molho bolonhesa.

MOLHO BOLONHESA:

1. Numa panela, coloque o azeite e doure a cebola, o alho e a cenoura.

2. Quando estiverem dourados, adicione a carne.

3. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

4. Deixe cozinhar por 10 minutos.

5. Adicione o leite e o restante dos temperos.

6. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 60 minutos.

7. Depois, misture com o molho bechamel.

MONTAGEM:

1. Numa travessa refratária, monte a lasanha intercalando uma camada de massa para lasanha, uma camada de molho à bolonhesa e uma camada de queijo prato ralado. Repita a sequência até que termine a massa.

2. Finalize com o molho bechamel reservado e polvilhe queijo parmesão ralado em cima.

3. Leve ao forno alto por cerca de 15 minutos para gratinar.