INGREDIENTES:

• 200g de fatias de queijo prato Pinheiros

• 150g de ricota Pinheiros

• 150g de manteiga Pinheiros

• Farinha de trigo para ligar a massa

• 2 tomates cortados em cubos pequenos

• Orégano

• Azeite

• Sal

• Outros ingredientes à gosto

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MODO DE PREPARO:

1. Amasse bem a manteiga, a ricota e o sal. Junte-os à farinha de trigo aos poucos até que a massa fique macia e desgrude das mãos. Deixe repousar durante 30 minutos.

2. Abra a massa com o rolo, deixando-a com cerca de meio centímetro de espessura.

3. Com um cortador próprio (ou xícara de chá ou copo), corte a massa em rodelas e ponha em cada uma delas, um pouco de tomate picado, sal, o queijo prato em fatias, o azeite, o orégano e outros ingredientes que desejar para deixar as mini pizzas do seu jeito.

4. Leve ao forno bem quente durante cerca de 20 minutos.